Практичний гід покупця здорових продуктів
Дізнайтеся як обирати найкорисніші продукти для підтримання здоров'я, енергії та активності в зрілому віці
Як обирати якісні продукти
- Перевіряйте етикетки на відсутність штучних добавок
- Віддавайте перевагу органічним продуктам
- Купуйте свіжі сезонні продукти
- Звертайте увагу на термін придатності
Сезонність та доступність
- Весна: зелені овочі, редис, цибуля
- Літо: ягоди, томати, огірки
- Осінь: гарбуз, яблука, горіхи
- Зима: цитрусові, капуста, коренеплоди
Поєднання продуктів
- Поєднуйте білки з овочами
- Додавайте жири до жиророзчинних вітамінів
- Створюйте синбіотичні комбінації
- Максимізуйте засвоєння поживних речовин
Базові принципи вибору продуктів для довголіття
Натуральність
Мінімально оброблені продукти без штучних добавок
Щільність
Максимум поживних речовин на одиницю калорій
Різноманітність
Широкий спектр кольорів та типів продуктів
Свіжість
Оптимальний вміст вітамінів та активних речовин
Насіння та горіхи - скарбниця корисних речовин
Концентровані джерела незамінних жирних кислот, мінералів та антиоксидантів для підтримання здоров'я серця та мозку
Гарбузове насіння
Цинк та магній
15-30г містить добову норму цинку для імунітету
Як вживати
Сире або злегка підсмажене, 30г на день
Користь
Підтримка передміхурової залози, покращення сну
Льняне насіння
Омега-3 та клітковина
Найбагатше рослинне джерело ALA кислот
Як вживати
Подрібнене, 1-2 ст.л. з водою або йогуртом
Користь
Зниження холестерину, поліпшення травлення
Волоські горіхи
Вітамін E та селен
Потужні антиоксиданти для захисту клітин
Як вживати
30-40г на день, краще замочені на ніч
Користь
Покращення пам'яті, захист серця
Кунжут
Кальцій та лігнани
Більше кальцію ніж у молоці
Як вживати
Подрібнений або у вигляді тахіні
Користь
Зміцнення кісток, гормональний баланс
Правила зберігання та споживання
Зберігання
- • У холодильнику в герметичних контейнерах
- • Подалі від світла та вологи
- • Не більше 6 місяців для збереження корисних властивостей
- • Заморожування збільшує термін зберігання
Обробка
- • Замочування на 4-8 годин покращує засвоєння
- • Легке підсмажування активізує аромат
- • Подрібнення підвищує біодоступність
- • Уникайте високих температур
Споживання
- • Поєднуйте з вітаміном C для кращого засвоєння
- • Додавайте до салатів, каш, йогуртів
- • Розподіляйте порції протягом дня
- • Пийте достатньо води
Ферментовані продукти - основа здорової мікрофлори
Живі корисні бактерії для відновлення балансу кишечника та зміцнення імунної системи
Чому ферментовані продукти особливо важливі після 50 років?
З віком природна кількість корисних бактерій в кишечнику зменшується на 50-70%
Пробіотики покращують засвоєння вітамінів B12, K та фолієвої кислоти
Здорова мікрофлора знижує ризик інфекцій та підтримує стабільний настрій
Ферментовані продукти допомагають контролювати запалення в організмі
Кефір
Склад
12+ штамів живих бактерій та дріжджів
Вітаміни
B12, B2, кальцій, магній
Дозування
200-300 мл щодня
Кімчі
Склад
Лактобактерії, капуста, спеції
Вітаміни
K2, C, клітковина
Дозування
2-3 ст.л. до їжі
Мізо
Склад
Ферментована соя, рис/ячмінь
Вітаміни
B12, амінокислоти, ізофлавони
Дозування
1 ст.л. у супі щодня
Чайний гриб
Склад
Різноманітна мікрофлора, антиоксиданти
Вітаміни
C, група B, поліфеноли
Дозування
100-150 мл 2 рази на день
Практичні поради по включенню ферментованих продуктів
Поступове введення
- Почніть з малих порцій - 1-2 ст.л. на день
- Збільшуйте кількість поступово протягом 2-3 тижнів
- Спостерігайте за реакцією організму
- При дискомфорті зменшіть дозування
Правила споживання
- Вживайте за 15-20 хвилин до їжі для кращого ефекту
- Уникайте нагрівання - високі температури вбивають пробіотики
- Поєднуйте з пребіотичними продуктами
- Зберігайте у холодильнику в герметичних ємностях
Оптимальні комбінації продуктів для максимальної користі
Правильне поєднання продуктів може підвищити засвоєння корисних речовин в 2-3 рази
Куркума + Чорний перець
Ефект: Підвищення засвоєння куркуміну у 20 разів
Дозування: 1 ч.л. куркуми + щіпка перцю
Користь: Потужна протизапальна дія
Застосування: У чаї, супах, овочевих стравах
Залізо + Вітамін C
Ефект: Покращена абсорбція заліза в 4-5 разів
Продукти: Шпинат + лимон, м'ясо + томати
Користь: Профілактика анемії
Застосування: Салати з цитрусовою заправкою
Жири + Каротиноїди
Ефект: Кращe засвоєння жиророзчинних вітамінів
Продукти: Морква + оливкова олія
Користь: Здоров'я очей та шкіри
Застосування: Овочеві салати з олією
Пробіотики + Пребіотики
Ефект: Синбіотична дія для кишечника
Продукти: Кефір + банан, йогурт + ягоди
Користь: Відновлення мікрофлори
Застосування: Сніданки та перекуси
Наукові принципи поєднання продуктів
Синергічні комбінації
Часник + Цибуля
Подвійна доза аліцину для антибактеріального ефекту
Зелений чай + Лимон
Вітамін C захищає катехіни від руйнування
Томати + Оливкова олія
Ліпени краще засвоюються з жирами
Антагоністичні поєднання
Кальцій + Залізо
Конкурують за засвоєння, розділяйте прийом
Кава + Залізо
Танніни блокують засвоєння заліза
Клітковина + Мінерали
Надлишок клітковини може зменшити засвоєння
Практичні рецепти корисних поєднань
Імунний смузі
- • 1 склянка кефіру
- • 1 банан (пребіотик)
- • 1 ст.л. льняного насіння
- • 1 ч.л. меду
- • Щіпка куркуми
Ціна: ~25 грн за порцію
Антиоксидантний салат
- • Шпинат + руккола
- • Чорниця + волоські горіхи
- • Гранатові зерна
- • Лимонно-оливкова заправка
- • Насіння кунжуту
Ціна: ~45 грн за порцію
Протизапальний чай
- • Зелений чай
- • Свіжий імбир
- • Куркума + чорний перець
- • Лимон + мед
- • Корица
Ціна: ~15 грн за чашку
Навчіться використовувати силу продуктів для здоров'я
Отримайте 7-денний безкоштовний email-курс з детальною інформацією про найкорисніші продукти та способи їх використання
Що ви отримаєте в курсі:
Спеціальна ціна курсу:
Обмежена пропозиція до кінця місяця
Розпочати навчання
Миттєвий доступ • Без спаму • Можна відписатися в будь-який час